Canelli Moscato d'Asti 75 cl

Product code: 400003

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Moscato d’Asti DOCG Canelli Il vino dolce nato nel 2019 dalla selezione di uve moscato mature per riscoprire gusti e profumi di una volta. La sua struttura dolce, aromatica e vellutata esalta il piacere di gustare in piena serenità dessert, formaggi e salumi. 

Denominazione: Moscato d’Asti d.o.c.g. Canelli

Tipologia: vino a Denominazione di Origine Controllata e Garantita

Vitigno: Moscato bianco di Canelli

Metodo di produzione: Diraspatura delle uve e macerazione a freddo con le bucce per alcune ore e successiva spremitura. Vinificazione in bianco con la fermentazione a temperatura controllata con lieviti selezionati per circa 60giorni. Al termine della lavorazione si effettua la stabilizzazione con refrigerazione poi microfiltrazione e successivo imbottigliamento.

Affinamento: in bottiglia per alcuni mesi.

Data di imbottigliamento: 2 volte nell’annata, in inverno e primavera.

Vista: Giallo paglierino brillante con lievi riflessi dorati ed una spuma fine ed un perlage persistente.

Profumo: Fragrante e piacevole, con note di mallo di noce, albicocca matura, canditi ed uva passa.

Sapore: Pieno molto strutturato armonico moderatamente dolce, con retrogusto persistente ricco di aromi fruttati.

Abbinamento gastronomico: Paste secche, dolci i più svariati ma anche formaggi in particolare quelli erborinati e un po’ stagionati.

Temperatura di servizio: 5° C.

Invecchiamento: si consiglia di consumarlo giovane.