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Mandorlato classic. scatola metallo Garzotto

Product code: 401055

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Scatola vintage con decorazione storica classica di Garzotto Rocco, contiene il mandorlato intero.   

PESO NETTO 180 gr

La fama di Garzotto nasce nel 1840, ben oltre 180 anni fa, a Cologna Veneta dove l'allora semplice garzone di farmacia ha una buonissima idea: mescolare il miglior miele della sua zona, con solo albumi freschi, zucchero e squisite mandorle sbucciate. Così è nato il suo mandorlato.   L'impasto necessita di una lavorazione a caldo, per molte ore. La straordinaria bontà sta negli ingredienti scelti, di primissima qualità e nella lavorazione artigianale. Il suo mandorlato è stato pluripremiato: la ricetta originale è vincitrice di medaglie alle esposizioni universali, ambasciatrice oltreoceano dell'arte pasticcera italiana e che portò al suo inventore perfino la benedizione del Papa. Garzotto Rocco ha tramandato la sua ricetta ai suoi famigliari ed è arrivata a noi così, di padre in figlio. Ancora oggi nei laboratori di Cologna Veneta si produce il mandorlato esattamente come allora. Solo le migliori materie prime rigorosamente italiane e solo prodotti freschi.  Ancora oggi vengono impiegate nove ore per produrlo, la fretta nei laboratori Garzotto non entra. Vengono utilizzate solo mandorle pugliesi intere e sbucciate. Vengono tostate al momento della preparazione in laboratorio per preservare tutto il profumo e la fragranza. Anche zucchero e albumi sono esclusivamente italiani e subiscono severi controlli.   Il mandorlato appena prodotto ancora caldo viene adagiato su un'ostia prodotto con solo fecola di patate, olio di oliva e acqua quindi priva di glutine.




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