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Valpolicella Ripasso DOC superiore Villa San Carlo

Product code: 400068

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Valpolicella Ripasso Superiore DOC


Dopo la tradizionale vinificazione di uve fresche in serbatoi di acciaio nel mese di Dicembre il vino viene fatto “ripassare” sulle vinacce appena fermentate dell’Amarone. Questa seconda fermentazione e l’affinamento in legno ne esaltano l’intensità del colore e degli aromi ed un conseguente aumento di struttura. Seguono circa 12 mesi di affinamento misto in tonneaux di secondo passaggio e grandi botti di rovere francese di media tostatura.

Questo vino dal colore rosso rubino intenso si apre al naso con piacevoli aromi di amarena e frutta rossa matura che si accompagnano a sentori floreali di rosa rossa, rosmarino e una leggera nota di spezie dolci. Morbido e strutturato al palato si esprime equilibrato tra freschezza e tannino ben bilanciato. Particolarmente indicata la degustazione alla temperatura di 17° - 18° abbinata a pasta al forno, carne rossa, arrosti e formaggi di media stagionatura.


Uvaggi: 50% Corvina, 35% Corvinone, 10% Rondinella, 5% Croatina


Gradazione Alcolica: 13,5°


Bottiglia da 750 ml.


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